Dienstag 17. Januar bis Samstag 28. Januar 2012

 

Liebe Gäste

 

Bei den tollsten, aromatischsten Meerfischen, Schalen- und Krustentieren zählt vor allem: Frische, Frische, Frische. Deshalb kaufen wir kompromisslos ein, jede Stunde zählt. Wir kontrollieren jede Lieferung und geben alles zurück, was unserem Frische-Anspruch nicht gerecht wird.

 

Wir kaufen nur wilde, möglichst mit der Leine gefangene Fische aus sauberen, kalten Gewässern, die sofort nach dem Fang einzeln auf Eis gelegt werden. Auch Schalen- und Krustentiere kommen bei uns nur aus Wildfang (und keinesfalls aus Zuchten!) in die Küche.

 

Das Beste gibt es nicht in unbeschränkten Mengen. Deshalb konzentrieren wir uns auf ein kleines und feines, dafür umso genialeres Meeresfrüchte-Angebot auf unserer Karte - Qualität vor Quantität.

 

Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und überzeugen Sie sich selbst, dass Frische nicht frischer sein kann.

 

Herzlich Ihr

 

Beat Caduff & das ganze Team

 

PS: Selbstverständlich kochen wir auch während der Fischwochen einige Fleisch- und vegetarische Gerichte.

 

Bitte vormerken: Bündner Wochen vom 14. bis 25. Februar 2012.

 

Fotos auf dieser Website: Roth und Schmid, Zürich