Menu Abend
Da wir in unserer Küche ausschliesslich marktfrische, saisongerecht eingekaufte Grundprodukte verwenden ändert unsere Menukarte täglich. Kurzfristige Änderungen sind möglich.
Vorspeisen
| CHF | |
| Sommersalat mit Kräutern | 12 |
| Ramati-Tomaten mit Büffelmilchmozzarella und Basilikumpesto | 22 |
| Tomatenessenz «Sardische Art» | 20 |
| Gegrillte Pata negra Kochschinken | 36 |
| Aroser Rohschinken mit Cavaillon Melone | 26 |
| Miral-Burgunderterrine mit Pistazien | 28 |
| Caduffs Entenleberterrine mit Eiswein zubereitet | 38 |
Hauptgänge
| CHF | |
| Kleine sautierte Eierschwämmli à la crème (Vegetarisch) | 36 |
| Bouillabaisse mit Loup de mer, Eglifilet, Jakobsmuscheln und Scampis | 58 |
| Französisches Coquelettebrüstchen mit Kartoffelgratin und Gemüse | 44 |
| Irisches Black Angus Rindsfilet mit Tomaten-Kräuterbutter, Gnocchi und Gemüse | 62 |
| Noir de Bigorresteak (F) mit Rahmsauce, Schmelzkartoffeln und Marktgemüse | 65 |
Dessert
| CHF | |
| Rohmilchkäse aus unserer Käsevitrine ab | 18 |
| Hausgemachte Sorbets: Himbeer, Mango und Kokosnuss (Preis pro Kugel) | 6 |
| Frische Bergheidelbeeren mit Griechischer Joghurtcrème | 16 |
| Warmer Centenario Schokoladenkuchen mit Himbeeren | 18 |
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Sa17.00 - 24.00 Uhr
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