Caduff’s Lunch (2 Gänge)

CHF
Bunter Blattsalat
30
Caduff's Hackbraten an Datterie-Tomatensauce mit Sellerie-Kartoffelstock und Sommergemüse

Caduff’s Gourmet Business-Lunch (3 Gänge)

CHF
Tomatensalat mit Büffelmilch-Mozzarella und Basilikum-Pesto
52
Canette Entenbrust auf Wokgemüse und Curryschaum
Schokoladenparfait mit frischen Früchten

Vorspeisen

CHF
Bunter Blattsalat mit Kräuterdressing
14
Tomatensalat mit Büffelmilch-Mozzarella und Basilikum-Pesto
24

Erbsen Gazpacho mit Kräuteröl
14
Madras Currysuppe
14

Jolly Melone mit Trockenfleisch
Die Melone ist ab Ende Mai auf den Markt. Sie hat eine sehr glatte Aussenhaut und wird erst mit 18 Brix geerntet.
26
Gebackener Ziegenkäse im Trockenfleischmantel auf Blätterteigkissen und Aprikosen
26
Geräucherter Norwegischer Lachs auf Fenchel-Orangensalat
26

Entenleberterrine mit Eiswein zubereitet
34









Hauptgänge

CHF
Faella Spaghetti an Peperonisauce und Büffelmilch-Mozzarella
vegetarisches Gericht
32

Gebratener Eglifilet an Brennesselschaum und Karotten-Zitronengraspürée
56

Französische Maispoulardenbrust mit buntem Blattsalat
36
Rinds Rib-Eye mit Datterie-Tomatenbutter, Ricotta-Gnocchi und Sommergemüse
65




Desserts

CHF
Rohmilchkäse aus unserer Käsevitrine /ab
18

Hausgemachtes Pfirsich- und/oder Himbeere
6/K
Vanielle Panna Cotta mit marinierten Beeren
12
Caduff's Eiskaffee mit Etter Kirsch
16
Lauwarmer «Pure Venezuela» Valrhona-Schokoladenkuchen mit Waldfrucht und Vanille-Doppelrahm
16

Falls Sie einen speziellen Wunsch haben, fragen Sie Beat Caduff!

Die Themen Nachhaltigkeit und Fairness sind uns sehr wichtig, weshalb wir ständig bemüht sind die besten Produkte einzukaufen.

Falls Sie eine Allergie haben, geben Sie uns Bescheid, denn in unseren Speisen kann es immer und überall Spuren von diversen Allergenen haben! Da bei uns täglich alles frisch zubereitet wird, können wir Ihnen genau sagen, was in unseren Gerichten enthalten ist.

Unsere Preise verstehen sich inkl. 7,7% MwSt.